Close

What would you like to search for?

Close

Laat geen items zien

Product
aantal 0
0.00
Met belasting

Mijn account

Eenvoudige brusselse wafels

Eenvoudige brusselse wafels

 

Wafels worden gemaakt uit een beslag van bloem, melk, eieren en een zoetstof. Voor het beste resultaat worden de wafels gemaakt in een wafelijzer. Het verschil tussen de ‘gewone’ wafels en Brusselse wafels is dat bij de Brusselse wafels het eiwit wordt gescheiden en opgestijfd, waardoor de wafels nog luchtiger worden. Wafels kunnen op allerlei verschillende manieren worden versierd. Hieronder vind je een recept hoe je wafels op de traditionele manier kunt bereiden en hoe je deze juist op een gezondere wijze kunt bereiden.

Mijn topping favoriet zijn bosbessen.

Bosbessen zijn niet alleen mooi van kleur,  de kleur hebben ze te danken door het aantal anthocyanen. Anthocyanen zijn net als bètacaroteen, vitamine C en vitamine E antioxidanten. Bosbessen zijn goed voor je weerstand en beschermen de huid.

 


De benodigdheden voor 8 traditionele wafels:

  • 125g bloem
  • 4 eieren (gescheiden)
  • Mespunt Zout
  • 5tl suiker
  • 250ml melk
  • Vanille extract
  • 100g gesmolten boter
     

De benodigdheden voor 8 gezonde wafels:

  • 125g tarwe bloem
  • 4 biologische eieren (gescheiden)
  • Mespunt zout
  • 4tl Agavesiroop
  • 250ml amandelmelk
  • Vanille extract
  • 100g (zonnebloem) olie
  • Topping: mijn voorkeur gaat uit naar poedersuiker en verse bosbessen.
     

Bereiding:

  • Doe de (tarwe) bloem in een kom, samen met de 4 eidooiers, het mespunt zout en de suiker of de agavesiroop.
  • Kook de (amandel) melk samen met een druppel vanille extract en laat het opkoken.
  • Voeg de opgekookte melk toe aan het bloemmengsel. Vervolgens voeg je ook de boter of de (zonnebloem) olie toe. Vermeng het mengsel goed.
  • Klop 4 eiwitten op en voeg deze voorzichtig toe aan het mengsel.
  • Bak de wafels in een wafelijzer, totdat ze bruin zijn. Decoreer met poedersuiker, bosbessen of ander vers fruit.
Laat een commentaar na

Wil je een commentaar nalaten? We willen het graag horen. Hou er rekening mee dat alle commentaren worden gemodereerd. Indien er iets op SPAM lijkt, wordt het meteen verwijderd. Probeer er hier voor alle betrokkenen een zinvol gesprek van te maken.